Hoy, en “De la tierra Jávea” tenemos el gusto de presentaros nuestra cerveza artesanal “Montgo’s beers”.
Se trata de una cerveza de elaboración propia, realizada a base de cereal fermentado acompañado de mucho arte. Hacemos pequeñas cantidades, cuidando el mínimo detalle durante todo el proceso de producción, asegurando una calidad y frescura espectacular.
Básicamente los “componentes comunes” de la elaboración de una cerveza artesanal podemos decir que son:
– Agua: es el componente mayoritario y su contenido en sales, es lo que va a tener mayor influencia en el estilo de la cerveza.
– Malta de Cebada: se puede considerar como el “corazón de la cerveza”, proporciona los carbohidratos y azúcar para una buena fermentación, además de influir en el sabor y color.
– Avena: actúa como espesante natural que añadido en pequeñas cantidades da como resultado cervezas “muy sedosas” con gran cuerpo.
– Lúpulo: contiene ácidos alfa que es lo que le da el “característico amargor”, sabor y aromas.
– Levadura: es la responsable de transformar parte del azúcar en alcohol, CO2 y otros derivados aportando sabor a la cerveza.
Pero el secreto de Montgo’s Beers reside en el toque con influencia “bereber” que le confiere carácter y aroma: jengibre, cilantro, canela, nuez moscada, cardamomo, clavo …, todas ellas especias que se agregan en los últimos momentos.
El resultado, una cerveza exclusiva y espectacular en calidad, aroma, sabor, cuerpo y color.
¿A qué esperas a probarla? La encontrarás en nuestra tienda en Jávea.