Els marges Rosat-vino rosado

11,99 

Vino:  Rosado           Variedad:  Giró, Monastrell y Merseguera

Crianza: 9 meses       Graduación: 14.5%vol.

Origen: Jalón (Alicante)  Cantidad:  70cl

Maridaje: Carnes blancas, pastas, arroces de carne y pescado, Fideua, mariscos.

Aroma: Frutas rojas, y balsámico.

Boca: Fresco pero con cuerpo. Muy buena acidez.

Categoría:

Vino rosado elaborado por Celler Manu Guardiola en la comarca de la Marina Alta( Alicante).

Elaboración

Lleva un 70% de Giró, 25% de Monastrell y un 5% de Merseguera. Hacemos una primera vendimia de los racimos mas grandes, apretados y frescos para el rosado. Se despalilla la uva y va directamente a la prensa vertical, seguido se pasa a deposito y se baja la temperatura para hacer un ligero desfangado a las 24 h. 

Las levaduras autóctonas del campo y de la bodega son las encargadas de llevar a cabo la fermentación alcohólica. Se controla la temperatura y al final de fermentación se sube para que se quede seco y se trasiega, separando las levaduras gordas de los finas, las cuales vamos removiendo para dar más estructura al vino.

Peso 1200 kg

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