Ctra. de Gata, 61 · Xàbia (Alicante)
Descripción
L’estanquer negre es un vino tinto artesano que representa muy bien la tierra y su elaboración de ahí poner el nombre al vino de la bodega. La uvas provienen de una finca propia de viñas viejas de más de 70 años. Su producción es limitada.
Las uvas se obtienen de la finca La Sort, de viñas viejas de 70 años y la finca Els Regalls de viñas más jóvenes. L’estanquer negre tiene una crianza de 6 meses en barricas de roble.
Vino de capa media, color rojo picota.
Características
Aroma:Aparecen muchas notas de fruta negra madura y también notas herbáceas como tomillo, hierbas de bajo matorral y alguna nota de pimienta.
Boca:vino muy sabroso, amable, largo y un final ligeramente dulce propio de la variedad.
Maridaje Ideal para acompañar a gran número de platos, pero combina mejor con platos de sabores marcados y potentes,como estofados de carne o carnes y pescados con salsas. En cuanto a los quesos pude ir muy bien con los de oveja curados.
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