Aceite oliva virgen extra artesanal de la variedad de Canetera Capacidad: 250m
Aceite de oliva de calidad superior de producción limitada elaborado por Olis Cuquello en la Jana (Castellón).
Canetera es una variedad autóctona de la zona de la Jana en Castellón.Los olivos son pequeños y de poca producción Su maduración es bastante tardía.
Característica
Muy aromático,afrutado medio-alto con notas verdes,( tomate verde,alcachofa, hojas verdes)
Sabor intenso con un final picante y una amargor equilibrada.
Ideal para quesos fuertes,carnes rojas,pescado blanco.
Olis Cuquello es un proyecto de tres amigos dedicados con cuerpo y alma a recuperar variedades autóctonas casi desaparecidas y seguir el trabajo de generacion tras generacion para no perder su origen.
Su trabajo consiste en una agricultura tradicional con la mínima intervención pero con nuevas técnicas para poder aportar la máxima calidad al aceite y conservar todas las cualidades saludables y mejores propiedades organolépticas
Su identidad es el respeto al medio ambiente,poteccion del patrimonio arquitectónico con arbóreo milenarios y la revitalización social y económica de la zona que sufre despoblamiento.