Ctra. de Gata, 61 · Xàbia (Alicante)
Descripción
Aceite virgen extra artesanal de la variedad Cuquello.
Aceite de oliva de calidad superior de producción limitada elaborado por Olis Cuquello en la Jana (Castellón).
Cuquello es una variedad autóctona del termino de la Jana y unica.Los olivos son medianos con un tronco muy recto y las aceitunas son muy pequeñas y redondas.
La producción es buena y se recogen bastante temprano
Olis Cuquello es un proyecto de tres amigos dedicados con cuerpo y alma a recuperar variedades autóctonas casi desaparecidas y seguir el trabajo de generacion tras generacion para no perder su origen.
Su trabajo consiste en una agricultura tradicional con la mínima intervención pero con nuevas técnicas para poder aportar la máxima calidad al aceite y conservar todas las cualidades saludables y mejores propiedades organolépticas
Su identidad es el respeto al medio ambiente,poteccion del patrimonio arquitectónico con arbóreo milenarios y la revitalización social y económica de la zona que sufre despoblamiento.
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